Nguyên liệu nấu canh mọc củ quả:
- 250 g giò sống
- 50 g thịt nạc vai
- Nấm hương, mộc nhĩ
- 1 quả su su, ½ (một phần hai) củ cà rốt hoặc su hào, khoai tây tùy mùa vụ
- Gia vị, hạt tiêu.
Cách nấu canh mọc củ quả:
- Giò sống trộn lẫn với chút thịt nạc vai băm thật nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ thái vụn, chút bột canh và hạt tiêu.
- Nặn thành những viên tròn nhỏ rồi thả vào nồi nước nấu sôi khoảng 7-8 phút cho chín. Vớt mọc ra để riêng.
- Su su, cà rốt, su hào, khoai tây gọt bỏ vỏ... bổ miếng vừa ăn.
- Cho củ quả vào đun, Lưu ý thời gian khác nhau đối với các loại củ quả.
- nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho mọc vào, rắc thêm hành lá xắt nhỏ là xong.
Xem thêm >>> Sushi gạo lứt cho người ăn chay
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
